メキシコ
Mexico
インターンシップ内容
海外で日本食に挑戦 | スペイン語 | ホスピタリティーを極める | 専門職に挑戦する
■メキシコシティーにあるアジアンダイニングでのインターン！
メキシコの首都で運営をしているアジアンダイニングでは、日々多くのお客様がご来店されます。ローカルの人も来れば、世界中から来た観光客、メキシコ勤務の就労者など様々です。そんな国際色豊かなダイニングでは、『ホール部門』・『キッチン部門』・『広報部門』を中心に、現場で働くことを通じて、メキシコ文化を感じることが出来ます。また日本との仕事や文化の違いから、海外で仕事をすることの面白さを感じ、視野を広げることも出来ます。もちろん、日本食の提供も行なっていますので、日本食や文化を広める活動も同時に行います。
①キッチン業務
シェフのアシスタントを行いながら、メキシコ料理を中心にアジア料理の提供を行います。また、定期的に実施している日本食研究の時間では、日本食の作り方や味付けなどについて、スタッフ全員で共有を行います。同時にローカルに受け入れられやすいようにアレンジをしたり、ローカルの嗜好についても研究します。
②ホール業務
日本流の『おもてなし』精神を忘れず、メキシコのお店でも実践していきます。
案内の仕方、料理の提供の仕方など徹底しています。
③広報活動
ひとりでも多くの方にご来店頂く為に、SNSを駆使しながら広報活動を行います。新作料理やアジアン料理について、SNSを通じて拡散していき、お店の良さをどんどん広めていきます。
経験できる内容・得られる力
＜ビーチリゾートカリブ海に面した国＞
メキシコはアメリカ合衆国と中央アメリカの間に位置する国で、日本の約5倍の国土面積を持つ大国です。西は太平洋、東は大西洋につながるメキシコ湾やカリブ海に面しており、特にカリブ海は言わずと知れたビーチリゾートとして毎年多くの観光客が訪れ、その綺麗すぎるビーチにはハネムーンで訪れる人もいます。またビーチリゾートだけではなく、セノーテや世界遺産のマヤ遺跡、海底美術館に豊富なテーマパークなど、誰もが憧れるのがカリブの楽園と言われる所以です。首都のメキシコシティには、高級ショッピング街、美術館、博物館、オシャレなレストランが多く、歴史的な遺跡に近代的な街並みは環境客を魅了します。
＜超実践型プログラム＞
アジアンダイニングには、毎日多くのメキシコ人や海外からのお客様がご来店されます。国際色豊か過ぎる環境のこのお店では、コミュニケーション一つにしても、多くの学びを得ることがあります。メキシコ料理やアジア料理を提供する中で生まれるお客様との会話では、日本について聞かれることも多く、自分たちの国について考える機会が増えます。海外の飲食店で働くことで、普段の生活では出会えない人と毎日多くの出会いがあります。また、スペイン語の学習も実践を通して学ぶことが出来ますので、留学生にも人気です。
＜外から見る日本を実感＞
多国籍のスタッフで運営されるダイニングでは、定期的に日本の食文化やカルチャーについての勉強会があります。日本にいる時には、日本の文化について話す機会も多くないと思います。日本にいたからこそ知らない事や、海外に出て初めて気づくことも多く、ダイニングで伝えることを通じて多くの学びがあります。
こんな人が向いてます！
・海外で事業展開を考えてる人。
・スペインが話せる人。
・人と話すことが好きな人。
・中南米が好きな人。
・誠実で情熱のある人。
・体力に自身のある人。
募集要項
代表からのメッセージ！
メキシコでアジアンダイニングを運営していて一番面白いと感じることは、やはりお客様の数だけご対応の方法があるという点です。多国籍な環境だからこそ、それぞれの文化背景も異なる中での仕事は難しいと感じることも毎日多くあります。スタッフ同士でコミュニケーションを取る際、自分たちの当たり前が通用しないことがほとんどの中で、それでも伝えないといけない部分はきちんと伝え、良いバランスでお店作りをしないといけません。スタッフ自身も同様に、自分との違いを受け入れ、そして一緒に歩み寄る姿勢を持つことが非常に重要です。今後、中南米で自分で事業展開を考えている人、中南米がとにかく好きな人、飲食が好きな人は歓迎しています。
人気がある国
マレーシア
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